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2015.08.19

【お庭と食卓】暑い夏こそ野菜を!栄養価の高い真夏の野菜を楽しむ8月

~真夏に旬を迎える野菜は栄養たっぷり~

今年も猛暑ですね。皆さん、夏バテはしていませんか?

8月は暑い盛りで、日中外に出るのをためらう人も多いことでしょう。
しかし、8月に収穫できる野菜は、
ナス、ピーマン、ししとう、オクラ、モロヘイヤ、ゴーヤ、紫蘇等、
次々に収穫をしていく野菜ばかりです。

収穫せずに放置しておくと、どの野菜も硬くなって味が落ちるだけでなく、
樹に負担をかけて作物の寿命を縮めてしまいます。

8月は暑くて屋外作業は億劫になりがちですが、
涼しい朝や夕方を利用してこまめな収穫を心がけましょう。

ところで、暑い真夏に収穫できる野菜は、栄養価の高い魅力的なものが多いです。
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http://table.niwagohan.com/archives/376

 

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